La quinua, conocida como el grano de oro de los Incas, tiene más proteínas que el arroz y el trigo, características que el mundo valora en este alimento imprescindible. Perú y Bolivia son los principales productores de este nutritivo cereal.
En nuestro país, las regiones con más alta producción de quinua son Puno, Junín, Huancavelica, Cusco y Arequipa. No obstante, la costa norte peruana, como Lambayeque y Piura, están reconvirtiendo los cultivos de arroz en campos de quinua, dado que son mucho más rentables.
Según información proporcionada por AgroRural, los emprendedores que cuentan con terrenos propios en las zonas del país donde se cultiva la quinua tienen una buena oportunidad de negocio. Pero también hay oportunidades para aquellas personas que quieren comercializar este producto. Ellos necesitan tomar en cuenta lo siguiente:
- Deben contar con un mercado.
- Contar con uno o varios proveedores de quinua.
- Constituir una empresa comercializadora.
- Cumplir con la facturación a la SUNAT.
AgroRural explica que la comercialización de quinua para el mercado peruano es a granel o embolsado. Mientras tanto, para despachar la quinua al extranjero se necesita un análisis de pesticidas para ver los límites máximos de residuos permitidos en Estados Unidos o Europa, principalmente.